新聞中心
                                                                                    Product display
                                                                                    新聞中心

                                                                                    豆制品的小常識


                                                                                    添加時間:2017-11-22       點擊量:1399


                                                                                    豆制品是以大豆或其他雜豆為主要原料加工制成的。按生產工藝可分為發酵性豆制品和非發酵性豆制品。發酵性豆制品主要包括:腐乳、豆豉等;非發酵性豆制品主要包括:豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、茶干等。豆制品不僅營養豐富,而且價格低廉,食用方法多種多樣,深受人們的喜愛。由于豆制品的品種較多,特性各異,因此消費者在選購時應按其各自特點來挑選。

                                                                                    1、豆腐。顏色應為白色或乳白色,豆腐切面應不出水,表面平整,無氣泡,拿在手里搖晃無豆腐晃動感,開盒可聞到少許豆香氣,倒出切開不坍不裂、切面細嫩,嘗之無澀味,當天生產的可以涼拌食用,在10℃以下可保存3天不變質、無酸味。

                                                                                    2、豆腐干。分為白豆腐干、五香豆腐干、蒲包豆腐干、蘭花豆腐干等品種,好的白豆腐干表皮光潔呈淡黃色,有豆香味,方形整齊,密實有彈性。五香豆腐干表皮光潔帶褐色,有五香味,方形整齊,堅韌有彈性。蒲包豆腐干為扁圓形淺棕色,顏色均勻光亮,少許五香味,堅韌密實。蘭花豆腐干表面與切面均金黃色,刀口的棱角看不到白坯,有油香味。

                                                                                    3、素雞。外觀顏色為乳白色或淡黃色,無重堿味,外觀圓柱形,切開后刀口光亮,看不到裂縫、爛心,每只重量不超過750g。

                                                                                    4、腐乳又名豆腐乳。風味獨特,質地細膩,營養豐富。腐乳可分為紅腐乳、白腐乳、青腐乳、醬腐乳及各種花色腐乳。腐乳應表里色澤基本一致,滋味鮮美、咸淡適口、無異味,塊型整齊,厚薄均勻、質地細膩。在挑選腐乳時,可觀其色,聞其味。白色中透著黃色,有豆香味,是上好的腐乳。

                                                                                    5、豆豉。按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉,按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。豆豉可作為調料,也可直接蘸食。豆豉為傳統發酵豆制品,以顆粒完整、烏黑發亮、具有醬香、酯香濃郁、滋味鮮美、咸淡可口、無苦澀味、質地松軟即化且無霉腐味為佳。

                                                                                    購買豆制品******到有冷藏保鮮設備的大型商場、超市。選購袋裝的豆制品,不要選購散裝豆制品。真空袋裝豆制品原則上要比散裝的豆制品衛生,保質期長,攜帶方便。選購時要查看袋裝豆制品是否標簽齊全,選購近期生產的產品。




                                                                                    上一篇:暫無
                                                                                    下一篇:女性吃豆制品有哪些好處呢?
                                                                                    聯系我們

                                                                                    聯系人:王經理
                                                                                    電 話:138-3476-1883
                                                                                    聯系人:韓經理
                                                                                    電 話:158-3519-6919
                                                                                    地 址:汾陽市冀村唐興莊

                                                                                    友情鏈接
                                                                                    公司名稱:汾陽市宏利豆制品有限公司    地 址:汾陽市冀村唐興莊    聯系電話:138-3476-1883 158-3519-6919   備案號:晉ICP備12009447    技術支持:互聯網百強企業龍采科技集團(山西龍采科技呂梁分公司)
                                                                                    又大又紧水又多18p