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                                                                                    添加時間:2015-11-14       點擊量:1292


                                                                                      腐竹看起來只有薄薄的一層皮,其實,很多人都不知道,它是用豆漿加工而成的,吸收了其精華,在豆制品中營養******。營養學資料表明,腐竹含豐富蛋白質而含水量少,這與它在制作過程中經過烘干,濃縮了豆漿中的營養有關。
                                                                                      [藥用功效]
                                                                                      腐竹具有良好的健腦作用,能預防老年癡呆癥的發生。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
                                                                                      此外,腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量,達到防治高脂血癥、動脈硬化的效果。其中的大豆皂甙有******、抗潰瘍等作用。
                                                                                      [適用人群]
                                                                                      腐竹的營養價值雖然高,但有些人,如患有腎炎、腎功能不全者******少吃,否則會引起血液中非蛋白氮增高,加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛風患者,或正在服用四環素、優降靈等藥的人也應慎食。
                                                                                      腐竹看起來只有薄薄的一層皮,其實,很多人都不知道,它是用豆漿加工而成的,吸收了其精華,在豆制品中營養******。營養學資料表明,腐竹含豐富蛋白質而含水量少,這與它在制作過程中經過烘干,濃縮了豆漿中的營養有關。



                                                                                    上一篇:腐竹的選購、存儲、食用
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