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                                                                                    添加時間:2015-11-04       點擊量:1073


                                                                                      一是從其味來說優質腐竹具有腐竹固有的香味,無其他任何異味,劣質腐竹有霉味、酸臭味及其他外來氣味;
                                                                                      二是從外觀看,也可折斷再觀察,好的腐竹為枝條或片葉狀,質脆易折,條狀折斷有空心,無霉斑、雜質、蟲蛀;
                                                                                      三是從色澤看,腐竹由黃豆制成,好的腐竹呈淡黃色,略有光澤,劣質腐竹則是顏色黃中有白,色澤光亮,或呈灰黃色,黃褐色,色彩過暗。
                                                                                       腐竹是以優質大豆為原料,經精選、脫皮、半脫脂、超微粉碎和組織化等一系列工序制成的精美食品。
                                                                                      幾種簡單的鑒別真假腐竹方法:
                                                                                      1、拉、用溫水泡過的腐竹,如果輕拉有一定的彈性,而假腐竹沒有彈性。
                                                                                      2、泡、取幾塊腐竹在溫水中浸泡10分鐘左右(以軟為宜),真腐竹所泡的是黃色而不渾濁,假腐竹所泡的水是黃色而渾濁。
                                                                                      3、看、真腐竹是淡黃色的且有一定的光澤,通過光線能看到纖維組織。假竹是一塊白、一塊黃、一塊黑。且看不出纖維組織。



                                                                                    上一篇:腐竹批發廠家為您介紹特色黑豆腐竹
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